До того як з’явились машини для фільтрованої кави, фіни та люди балтійських країн готували каву в чайниках. Тепер це більш ностальгійна процедура. Але все ж таки близько 5-ти відсотків фінської кави готується саме таким чином. Порівняно з фільтрованою кавою, смак кави з чайника м’якший і більш довершений, тому що всі жири та речовини залишаються в самій каві під час її приготування.
Як готувати каву в чайнику
- Налийте свіжу, холодну каву в кавовий чайник.
- Вскип’ятіть воду і заберіть чайник з плити.
- Насипте каву грубого помолу в чайник і гарно перемішайте. Використовуйте 6-7 грам кави на 100 мл води. Відміряйте каву або чайною ложечкою або золотою ложечкою Paulig (7g)
- Покладіть чайник на плиту і хай на поверхні суміші з’являться «бульбашки».
- Заберіть чайник з плити, перемішайте і дайте настоятись протягом 4-5 хвилин.
- Ви можете налити каву в інший чайник для того, щоб подати її на стіл. Це не тільки не дасть каві перестоятись, але й усуне гущу.
- Рекомендована температура для подавання на стіл – 75-80 градусів
Три кроки для приготування досконалої кави в чайнику
- Використовуйте свіжу воду та каву грубого помелу.
- Перемішайте каву після того, як додасте її в чайник.
- Нагрійте каву до «бульбашок» але не давайте їй кипіти.
Пам’ятайте! Не кладіть каву в киплячу воду і не давайте їй кипіти. Це спалить каву і ви в результаті отримаєте дуже гіркий смак.
Чищення
Чистість кавове обладнання після кожного приготування. Виконуйте наступні інструкції для чищення кавового чайника.
Промивайте чайник після кожного приготування кави. Щоб усунути всі залишки кавових жирів, помийте посудину теплим розчином соди (3 столові ложки соди на літр води) або за допомоги спеціальних миючих засобів.
Пам’ятайте! Після миття витріть всі елементи чистою матерією. Інакше вода може пошкодити покриття чайника.