Люди щодня п’ють каву в ресторанах, кафе та кофе-шопах, яка готується барістами – професійними кавовими барменами. При приготування кави в традиційних еспрессо машинах, ви маєте чітко знати як це робиться. Бо саме від вас залежатиме смак кави. Станьте домашнім барістою і дізнайтесь як власноруч створювати чудову каву!
Як робити еспрессо в традиційній еспрессо машині
- Увімкніть еспрессо машину та виставте налаштування згідно інструкції
- Впевніться, що еспрессо машина готова для роботи.
Приготування еспрессо крок за кроком:
- Розігрійте чашки для еспрессо гарячою водою. Витеріть їх чистою матерією.
- Використовуйте мелену каву для еспрессо.
- Рекомендована кількість – 6-7 г для однієї чашки. Використовуйте для відмірювання кави або круглу чайну ложечку або золоту ложечку Paulig (7g).
- Вирівняйте рівень кави і утрамбуйте її. Витріть всі поверхні, що дотикаються до кави.
- Напустіть воду в базу, щоб очистити її від залишків попередньої порції та встановіть правильну температуру.
- Закріпіть кришку.
- Покладіть теплу чашку для еспрессо під кран і натисніть кнопку приготування.
- Кількість еспрессо – 30 мл. Час приготування – 20-30 секунд. Якщо час менший – то кава вийде легкою і без смаку. А якщо ви її готуватимете довше – то смак буде занадто гірким. Еспрессо мусить мати товсту червоно-коричневу піну і щільний аромат еспрессо.
- Одразу ж подавайте еспрессо і пийте його.
Три кроки для приготування досконалого еспрессо
- Розігрійте чашки.
- 6-7 меленої кави еспрессо на одну чашку.
- Не варіть більше ніж 30 мл еспрессо.
Як зберігати мелену каву еспрессо свіжою:
Після того як ви відкрили упаковку, не пересипайте каву в іншу коробку чи посудину, бо інакше кава не збереже весь свій аромат і основні олії. Випустіть повітря з упаковки і скрутіть її. Закрийте упаковку стікером.
Пам’ятайте! Якщо ви хочете навчитись готувати еспрессо, то потрібно багато експериментувати та практикуватись. Завжди слід знати, що можливості у еспрессо безмежні!
Чищення
- Покладіть фільтр в головний контейнер і відмірте порошок для чищення.
- Закріпіть клапан і натисніть будь-яку кнопку для подачі води. Нехай вода біжить по клапанам протягом 5 секунд. Потім натисніть стоп. Повторіть операцію тричі.
- Відкрийте клапан і сполосність все гарячою водою, періодично натискаючи кнопку подачі води.
Витягніть фільтр, закрийте клапан і пустіть подачу води протягом 5 секунд, потім натисніть стоп. Повторіть операцію 4 рази. Тепер вся конструкція очищена від порошку.