Турецька кава була винайдена на Близькому Сході в 16-му столітті. Вона вариться в спеціальних невеликих посудинах, які називаються «джезва» або «ібрік». Араби називають цю посудину джезвою, а греки ібріком, що теж досить відомо по цілому світу. З Єгипту Турецька кава поширилась по всьому Близькому Сходу, а потім до Європи і Росії. Турецька кава, це не той випадок, коли ви її можете швидко випити по дорозі на роботу. Це кава для справжнього задоволення.
Як варити Турецьку Каву
- Наповніть джезву холодною свіжою водою приблизно на 2/3. Якщо ви хочете солодку каву – то покладіть туди цукор. Потім поставте джезву на плиту.
- Додайте відповідну кількість кави дуже хорошого помелу до води поки вона ще холодна. Нагрійте джезву і дивіться як суміш кипить на жару.
- Як тільки вода почне збігати – заберіть джезву з плити. Хай кава осяде і потім знову кладіть її на жар. Повторіть цю процедуру 3-4 рази.
- Перемішайте і налийте напій в маленьку чашечку. Нехай кава осяде і потім її можна пити.
Три кроки для досконалої турецької кави.
- Налийте до джезви свіжу, холодну воду і додайте трішки цукру.
- Використовуйте тільки каву дуже хорошого помелу
- Нагрівайте каву поки вона не почне збігати. І так 3-4 рази.
Пам’ятайте! Ніколи не використовуйте каву грубого помелу!
Чищення
Чистіть джезву після кожного використання. Виконуйте наступні дії, коли чистите джезву.
- Вона має повністю охолодитись перед тим, як ви почнете її чистити.
- Щоб усунути всі залишки кавових жирів та цукру, помийте посудину теплим розчином соди (3 столові ложки соди на літр води) або за допомоги спеціальних миючих засобів.
- Ви також можете покласти джезву в содовий розчин на деякий час.
- Після миття, сполосніть посудину чистою водою.
Пам’ятайте, ніколи не мийте гарячу джезву. Ви можете обпектись, а сама джезва може змінити форму.